Nourrir le corps et l'esprit

Mademoiselle qui?

Mélanie, 27 ans, esthéticienne Strasbourgeoise, amoureuse des mots, de la pâtisserie, de l'Alsace, des choses simples de la vie (les meilleures, non?) Yopla willkomme!, comme on dit chez nous!

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Précédemment…

Le gâteau chiffon de ma grand-mère

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Le nom de « gâteau chiffon » est donné à tout gâteau dans lequel l’huile remplace le beurre.

J’ai dernièrement retrouvé LA recette du gâteau chiffon que nous faisions, ma grand-mère et moi, quand j’étais petite. J’en parlais dans ce billet, il y a bientôt quatre ans. La fiche recette un peu jaunie, de la pâte collée sur la fiche cartonnée et illustrée, les annotations écrites de la main de ma grand-mère.

C’est le gâteau familial par excellence, gourmand, rapide et simple à réaliser. Il ravira les papilles des enfants qui le dévoreront avec les doigts, mais aussi celles des grands, qui retrouveront dans chaque bouchée, une saveur d’enfance.

La recette de ma grand-mère indique d’ajouter dans la pâte des raisins secs, cette fois j’y ai mis des pommes. Je suis sûre que des poires s’accorderaient aussi à merveille avec les noisettes et la vanille.

Recette!

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Mes premiers éclairs à la vanille

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L’éclair fait partie de ces grands classiques de la pâtisserie; gourmand, déclinable à l’envie – chocolat, vanille, café, pistache, praliné, fruits…mais aussi de taille normale, mini ou à partager – et finalement, pas si compliqué que cela à réaliser. Il est composé de deux préparations classiques : la pâte à chou et une crème pâtissière.

A la pâtisserie Litzler-Vogel, à deux pas de chez moi, l’éclair au chocolat est ma pâtisserie préférée. D’un éclair ils font une merveille à déguster; une pâte à chou moelleuse et un peu « mouillée » à l’intérieur, une pâtissière généreuse, goûteuse et enivrante.

Pour mes premiers éclairs, j’ai suivi la recette de Christophe Felder. Ils sont assez rapides à réaliser car il n’y a pas de temps de repos, de pousse ou autre…et pendant que la crème pâtissière refroidi, vous pouvez faire et cuire la pâte à chou.

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Mes soins quotidiens Dr. Hauschka

Dr. Hauschka, je vous parlais de cette marque de soins bio il n’y a pas très longtemps, à travers un billet où je vous racontais un de leurs soins en institut, le bien-nommé « Plénitude« .

En plus d’adorer leurs protocoles de soins professionnels, je suis tombée amoureuse de leurs produits de soin quotidien. Matin et soir, j’utilise désormais la crème à la mélisse, la crème contour des yeux ou encore l’huile équilibrante. Des textures parfaites, des senteurs sublimes, une efficacité visible et cherry on the cake, des formules labellisées biologiques, vegan et sans huiles minérales, ni silicones, ni PEG.

5Voilà 6 mois que j’utilise au maximum des produits biologiques et/ou naturels pour ma peau, je simplifie au maximum mon rituel comme les formules des produits que j’utilise. Ma peau a un éclat que je n’avais jamais réussi à obtenir avec d’autres produits! Alors, bien sûr, en cosmétique conventionnelle, il existe plein de produits supers – je suis esthéticienne et travaille au quotidien avec des marques professionnelles conventionnelles (donc non bio) et mes clientes ont aussi de beaux résultats sur leur peau, je pense qu’on peut trouver du bon partout – mais depuis que j’ai découvert les produits Dr. Hauschka, je suis conquise!

LE MATIN

Je nettoie ma peau avec quelques gouttes d’eau micellaire Bernard Cassière puis je fais une vaporisation d’eau thermale Avène.

Entrent ensuite en scène les produits Dr. Hauschka…

Je mélange une noisette de Crème de jour à mélisse avec 3 gouttes d’Huile équilibrante. Le tout forme un mélange crémeux assez exceptionnel à appliquer! Dr. Hauschka a réussi, avec la crème à la mélisse, a formuler un soin adapté aux peaux mixtes extrêmement crémeux et hydratant, chapeau! Je ne pensais pas pouvoir un jour appliquer une texture assez onctueuse avec ma peau qui a tendance a vite briller en cours de journée. C’est un vrai plaisir…d’autant plus qu’elle pénètre extrêmement rapidement.

La crème à la mélisse sert à hydrater et matifier la peau, l’huile équilibrante limite, quant à elle, l’excès de sébum et resserre les pores.

Principes actifs majeurs

Crème de jour à la mélisse

mélisse, pâquerette, hamamélis, carotte, fécule de tapioca (pour matifier)

Huile équilibrante

huile de noyau d’abricot, huile d’amande douce, extrait de carotte et de millepertuis, extrait de feuille de neem, extrait de calendula, huile de jojoba

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Style & maturité

8Je préfère maintenant me faire plaisir avec des moments plus qu’avec des choses, des biens matériels. Lorsque j’étais étudiante, une part de mon budget s’évanouissait dans les magasins de vêtements, chaque semaine voyait sa virée shopping et un sac, deux robes, un haut de plus dans l’armoire. C’était les grandes heures de Fards & jupons (ahah) et je crois qu’à cet âge, le vecteur de la personnalité passait avant tout par le style vestimentaire.

Aujourd’hui, mon budget « plaisirs » est parfois plus conséquent et l’étudiante d’autrefois revient parfois me susurrer à l’oreille que désormais, je peux m’offrir ces pièces Sandro – corner au milieu à gauche par rapport à l’allée principale du Printemps – qui me faisait tant rêver alors; je connaissais les collections par cœur, allais régulièrement toucher les étoffes, ait même acheté, un hiver, à Lausanne, le fameux petit veston noir à clous dorés. Que j’étais fière d’avoir pu accéder à une fringue de cette marque – à grands coups de soldes Suisses!

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Brioche et compote de pommes pour petit déjeuner d’hiver gourmand

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Les dimanches matin d’hiver…Froids et ensoleillés ou brumeux et annonciateurs d’une belle tempête neige…dans tous les cas, ils se doivent d’être doux et gourmands!

A l’approche du weekend, je vous propose deux recettes, à réaliser pourquoi pas dès demain, pour vous offrir un dimanche matin aussi doux que celui que j’ai passé la semaine dernière.

La veille, offrez-vous un joli bouquet de fleurs fraîches pour dresser une belle table, mettez une grande quantité d’eau à chauffer, remplissez une théière avec l’eau et votre thé préféré – pour moi en ce moment, le thé vert à la menthe Jardins de Gaia ou encore le lovely night de Lov Organic – branchez-vous sur FIP, préparez de bonnes choses à manger, sortez éventuellement quelques lectures inspirantes – Flow, Happinez et Simple Things en première place et profitez d’un petit déjeuner gourmand qui s’étire tout le long de la matinée!

Brioche tressée et compote de pommes sont les deux douceurs que je vous propose de préparer pour votre sweet sunday morning…

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