Nourrir le corps et l'esprit


"Et il savait lire. Pas les livres, ça tout le monde peut, lui, ce qu'il savait lire, c'était les gens." Novecento : pianiste - Alessandro Baricco

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"Americanah" de Chimamanda Ngozi Adichie

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Un billet au hasard!

Sauf mention contraire, toutes les photos publiées sur ce blog ont été prises par moi-même, merci de ne pas les utiliser sans mon autorisation

Mes études de naturopathie – 5 mois après le diplôme

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Et voilà déjà 5 mois que j’ai obtenu mon diplôme de Naturopathe!

Vous êtes très nombreuses à me contacter sur le blog ou sur ma page Facebook suite aux quelques billets que j’ai écris ces dernières années, au sujet de mes études de naturopathie. Il me devient compliqué de répondre à tout le monde alors comme vos interrogations sont toujours très semblables, je prends enfin mon clavier pour rédiger un billet « bilan » !

Suis -je satisfaite de l’école où j’ai suivi mon cursus ?

J’ai suivi mes cours à l’école Plantasanté ( j’en ai déjà parlé ici et là ) en optant pour le programme « par correspondance ». Pour savoir exactement en quoi cela consiste, je vous invite à lire les billets mis en lien juste au dessus. 

Je suis satisfaite de cette école, autant du programme que d’Elisabeth, mon professeur. Les cours sont très complets – mais n’empêchent  pas de faire ses propres recherches, comme dans tout cursus! Je suis aussi très contente de l’ouverture d’esprit des professeurs et des intervenants extérieurs; ici on vous laissera faire vos propres choix et expérimentations, aucun mode de pensée ou d’alimentation ne vous sera imposé. C’est, je crois, quelque chose auquel il faut faire attention quand vous choisissez votre école!

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La Robertsau sous la neige

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Six mois depuis le dernier billet ici.

Oh, entre temps, je ne me suis -presque- pas arrêtée de photographier, écrire, ouvrir les yeux; mais pas ici. Sur ma page Facebook et sur Instagram, deux canaux plus simples à utiliser pour moi. Plus de spontanéité et d’instantanéité.

Je n’ai quasiment pas utilisé mon appareil photo ces derniers mois, préférant les clichés au téléphone portable.

Mais aujourd’hui, j’ai pris le temps de faire une ballade dans mon jardin, dans mon quartier, tout blanc de neige; et j’ai eu envie de faire un coucou aux personnes qui passent peut-être encore par ces pages.

Y a-t-il encore quelqu’un?

Si oui, rejoignez-moi sur Facebook ou Instagram, je ne sais pas si les publications ici seront encore régulières!

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L’Eden sans gluten – restaurant végétal à Strasbourg

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Etant tout bientôt naturopathe et passionnée d’alimentation, j’aime découvrir les divers modes alimentaires existants. Je prône et encourage la découverte, les essais et la mixité des « régimes alimentaires ». Les modes « sans », 0 truc ou 100% machin, très peu pour moi. En alimentation comme dans beaucoup d’autres choses dans la vie, je crois que c’est l’équilibre qui est important, à l’inverse des extrêmes.

Alors quand l’Eden sans gluten a ouvert ses portes à Strasbourg – dans un chouette quartier – j’y suis allée dîner assez vite! Jus apéritif, entrée, plat, dessert, je me suis fait plaisir pour goûter à un maximum de leurs plats et ainsi me faire une bonne idée de leur qualité.

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Le concept du lieu ? Proposer une cuisine sans gluten et végétale, « saine, équitable, durable, respectueuse de la planète et de ses habitants le tout dans un cadre chaleureux et convivial ». Le biologique et le local (moins de 20 kilomètres de Strasbourg) sont privilégiés. La carte est courte mais efficace – gage de cuisine maison.

Le restaurant dispose d’une terrasse ombragée sur la jolie place Arnold, ainsi que d’une petite salle principale et une grande salle à l’étage inférieur. Déco pop et vintage, c’est tout neuf et nickel, on s’y sent bien.

Pour débuter notre repas, nous avons pris un jus de fruits bio et une bière. Très bon et rafraîchissant! Selon mon ami, la bière sans gluten est légère, douce, accessible mais manque peut-être un peu de caractère pour les personnes qui aiment les bières fortes.

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City Guide – Une journée à Menaggio (Italie)

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Pour le second jour de notre weekend à Côme, nous avions envie de plage. La réceptionniste française de l’hôtel où nous avons séjourné nous a conseillé d’aller à Menaggio. Une petite heure de route depuis Côme, entre lac et jolis petites villes.

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La route en elle-même fut déjà un vrai enchantement. D’un côté, le lac de Côme, de l’autre, des villages, des palazzo incroyables, des petites tables au bord de la route, et des habitués assis autour. Des places pour stationner et regarder la vue, les yeux dans le bleu du lac dont on dirai la mer.

Cernobbio, Moltrasio, Laglio, Brienno, Argegno, d’autres villages encore puis Menaggio.

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Menaggio est parfaite et c’est exactement ce dont j’avais envie vendredi dernier.

Une promenade au bord du lac, des restaurants de vacances – à l’exception près qu’on mange bien pour peu cher – des glaciers, une plage aménagée, le vent qui souffle, les fleurs, partout, les ruelles qui se perdent dans les recoins de la ville et arrivé tout en haut, la vue imprenable et oh! tiens, nous revoilà au point de départ. Avec juste l’envie de refaire la même ballade.

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Smoothie d’été à la fraise

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Que calor! Ça y est, l’été est enfin là!

A l’institut, nous préparons des eaux de fruits; nous laissons infuser toute une nuit dans une cruche d’eau minérale des rondelles de citron, d’orange, des feuilles de menthe, de basilic…et nous en proposons un verre aux clientes après leurs soins – en place du traditionnel thé. Peu connaissent et je suis ravie de leur faire découvrir des manières simples et surtout saines de se rafraîchir.

Chez moi, j’ai expérimenté le smoothie dernièrement, avec cette recette à la fraise – mon fruit préféré du moment! – tiré du livre dont je parle beaucoup en ce moment : Beauty & Food d’Emilie Hébert.

Selon l’auteur, c’est un smoothie belle peau, grâce à la fraise, qui « préviendrait de nombreuses maladies inflammatoires et dégénératives de la peau ». J’ajouterai que cette boisson va vous donner un bon coup de pep’s grâce à la teneur en vitamine C de ce joli fruit rouge – qui a la chance d’être bien cultivé en Alsace!

Je vous conseille ce smoothie en apéritif ou au petit déjeuner.

Recette!

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