Nourrir le corps et l'esprit


"Et il savait lire. Pas les livres, ça tout le monde peut, lui, ce qu'il savait lire, c'était les gens." Novecento : pianiste - Alessandro Baricco

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"Americanah" de Chimamanda Ngozi Adichie

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Sauf mention contraire, toutes les photos publiées sur ce blog ont été prises par moi-même, merci de ne pas les utiliser sans mon autorisation

Choco tarte aux chamallows

29_600Si vous lisez le super magazine « Vital food », peut-être que cette association tarte au chocolat/chamallows vous dit quelque chose…

C’est en effet une recette tirée du dossier « Merci pour le chocolat » de ce mois ci. On arrête ici la comparaison puisque mon dessert ne ressemble pas tout à fait à celui proposé par le magazine! La tarte devait être décorée de jolies meringues pochées à la douille cannelée (et donc faire comme des fleurs), mais j’ai raté la cuisson des meringues!

(Rappel : les meringues doivent cuire 1h30 à 2h dans un four à 80°C)

Comme je venais de faire cuire mon fond de tarte à 160°C, mon four était encore bien trop chaud quand j’ai enfourné mes meringues…une catastrophe! J’ai donc décoré ma tarte avec les morceaux de chamallows et quelques amandes effilées. Ça a fait le job! (si on exclut que ma pâte sablée était un chouia trop cuite par endroits…je ne suis pas copine avec les pâtes cuites à blanc) (ça viendra un jour!) (vous avez des tips, vous ? Mis à part les billes de cuisson que j’utilise déjà)

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Le gâteau chiffon de ma grand-mère

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Le nom de « gâteau chiffon » est donné à tout gâteau dans lequel l’huile remplace le beurre.

J’ai dernièrement retrouvé LA recette du gâteau chiffon que nous faisions, ma grand-mère et moi, quand j’étais petite. J’en parlais dans ce billet, il y a bientôt quatre ans. La fiche recette un peu jaunie, de la pâte collée sur la fiche cartonnée et illustrée, les annotations écrites de la main de ma grand-mère.

C’est le gâteau familial par excellence, gourmand, rapide et simple à réaliser. Il ravira les papilles des enfants qui le dévoreront avec les doigts, mais aussi celles des grands, qui retrouveront dans chaque bouchée, une saveur d’enfance.

La recette de ma grand-mère indique d’ajouter dans la pâte des raisins secs, cette fois j’y ai mis des pommes. Je suis sûre que des poires s’accorderaient aussi à merveille avec les noisettes et la vanille.

Recette!

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Mes premiers éclairs à la vanille

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L’éclair fait partie de ces grands classiques de la pâtisserie; gourmand, déclinable à l’envie – chocolat, vanille, café, pistache, praliné, fruits…mais aussi de taille normale, mini ou à partager – et finalement, pas si compliqué que cela à réaliser. Il est composé de deux préparations classiques : la pâte à chou et une crème pâtissière.

A la pâtisserie Litzler-Vogel, à deux pas de chez moi, l’éclair au chocolat est ma pâtisserie préférée. D’un éclair ils font une merveille à déguster; une pâte à chou moelleuse et un peu « mouillée » à l’intérieur, une pâtissière généreuse, goûteuse et enivrante.

Pour mes premiers éclairs, j’ai suivi la recette de Christophe Felder. Ils sont assez rapides à réaliser car il n’y a pas de temps de repos, de pousse ou autre…et pendant que la crème pâtissière refroidi, vous pouvez faire et cuire la pâte à chou.

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Mes soins quotidiens Dr. Hauschka

Dr. Hauschka, je vous parlais de cette marque de soins bio il n’y a pas très longtemps, à travers un billet où je vous racontais un de leurs soins en institut, le bien-nommé « Plénitude« .

En plus d’adorer leurs protocoles de soins professionnels, je suis tombée amoureuse de leurs produits de soin quotidien. Matin et soir, j’utilise désormais la crème à la mélisse, la crème contour des yeux ou encore l’huile équilibrante. Des textures parfaites, des senteurs sublimes, une efficacité visible et cherry on the cake, des formules labellisées biologiques, vegan et sans huiles minérales, ni silicones, ni PEG.

5Voilà 6 mois que j’utilise au maximum des produits biologiques et/ou naturels pour ma peau, je simplifie au maximum mon rituel comme les formules des produits que j’utilise. Ma peau a un éclat que je n’avais jamais réussi à obtenir avec d’autres produits! Alors, bien sûr, en cosmétique conventionnelle, il existe plein de produits supers – je suis esthéticienne et travaille au quotidien avec des marques professionnelles conventionnelles (donc non bio) et mes clientes ont aussi de beaux résultats sur leur peau, je pense qu’on peut trouver du bon partout – mais depuis que j’ai découvert les produits Dr. Hauschka, je suis conquise!

LE MATIN

Je nettoie ma peau avec quelques gouttes d’eau micellaire Bernard Cassière puis je fais une vaporisation d’eau thermale Avène.

Entrent ensuite en scène les produits Dr. Hauschka…

Je mélange une noisette de Crème de jour à mélisse avec 3 gouttes d’Huile équilibrante. Le tout forme un mélange crémeux assez exceptionnel à appliquer! Dr. Hauschka a réussi, avec la crème à la mélisse, a formuler un soin adapté aux peaux mixtes extrêmement crémeux et hydratant, chapeau! Je ne pensais pas pouvoir un jour appliquer une texture assez onctueuse avec ma peau qui a tendance a vite briller en cours de journée. C’est un vrai plaisir…d’autant plus qu’elle pénètre extrêmement rapidement.

La crème à la mélisse sert à hydrater et matifier la peau, l’huile équilibrante limite, quant à elle, l’excès de sébum et resserre les pores.

Principes actifs majeurs

Crème de jour à la mélisse

mélisse, pâquerette, hamamélis, carotte, fécule de tapioca (pour matifier)

Huile équilibrante

huile de noyau d’abricot, huile d’amande douce, extrait de carotte et de millepertuis, extrait de feuille de neem, extrait de calendula, huile de jojoba

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Style & maturité

8Je préfère maintenant me faire plaisir avec des moments plus qu’avec des choses, des biens matériels. Lorsque j’étais étudiante, une part de mon budget s’évanouissait dans les magasins de vêtements, chaque semaine voyait sa virée shopping et un sac, deux robes, un haut de plus dans l’armoire. C’était les grandes heures de Fards & jupons (ahah) et je crois qu’à cet âge, le vecteur de la personnalité passait avant tout par le style vestimentaire.

Aujourd’hui, mon budget « plaisirs » est parfois plus conséquent et l’étudiante d’autrefois revient parfois me susurrer à l’oreille que désormais, je peux m’offrir ces pièces Sandro – corner au milieu à gauche par rapport à l’allée principale du Printemps – qui me faisait tant rêver alors; je connaissais les collections par cœur, allais régulièrement toucher les étoffes, ait même acheté, un hiver, à Lausanne, le fameux petit veston noir à clous dorés. Que j’étais fière d’avoir pu accéder à une fringue de cette marque – à grands coups de soldes Suisses!

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