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Un billet au hasard!

Sauf mention contraire, toutes les photos publiées sur ce blog ont été prises par moi-même, merci de ne pas les utiliser sans mon autorisation

Des gourmandises

Ce sont mes toutes premières madeleines.

Enfin, à bien y réfléchir, je crois avoir déjà tenté l’expérience de cuisiner des madeleines. J’étais une enfant, et disons qu’avant de faire ma pâte, je n’avais pas pensé à l’utilité d’avoir un moule … à madeleines! Je suis rappelle encore maman qui tentait de m’expliquer, dans la cuisine, que sans ces petites moules, point de jolis petits gâteaux à tête. Pourtant pour moi, c’était tout à fait possible …!

Les années ont passés, mon envie de faire des madeleines est toujours bien présente; j’ai donc – enfin – investi dans un moule. Et comme je suis sympa, je vous donne même la recette !

Madeleines au Citron

Pour 24 madeleines environ

– 3 oeufs

– 100 g de sucre

– 110 g de farine

– 1 zeste de citron

– 1 cuillère à café de levure

– 90 g de beurre

Préchauffez le four à 220°.

Faites fondre le beurre à feu très doux. Laissez-le refoidir.

Hachez finement le zeste de citron.

Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez pour faire mousser.

Ajoutez la farine et la levure. Incorporez le beurre fondu puis les zestes.

Remplissez les moules et enfournez à 220 ° pendant 4 minutes, puis à 200 ° pendant 7 minutes.

Démoulez tiède, disposez vos madeleines sur une jolie assiette et dégustez les avec un bon thé aux fruits.




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16 Responses to “Des gourmandises”

  1. Pour un coup d’essai, je les trouve parfaitement réussies tes madeleines !

  2. kat dit :

    ah chouette merci pour la recette, je n’ai pas encore essayé :)

  3. Hummm…

    Essaye aussi à la fleur d’oranger (bien sûr il faut aimer) c’est juste délicieux ! ^^

    • Mademoiselle Coquelicot dit :

      C’est une idée oui, à la vanille aussi ça doit être sympa!
      Et, faudra aussi que j’essaie d’en faire des salées. Je crois que mon moule ne va pas se reposer ces prochains mois !! :)

  4. May dit :

    Miam !
    (Mon commentaire est totalement inutile, je sais et j’assume )

  5. la souris dit :

    elles ont l’air trés bien réussies pour un premier essai! merci pour la recette!

  6. Luciole M dit :

    Ma maman en fait souvent, c’est tellement bon !

  7. Charlotte dit :

    Merci pour ta recette ! J’ai tenté de faire des madeleines une fois mais elles étaient horribles donc je n’ai pas recommencé. Tu me donne envie de m’y remettre :) !

  8. Zelda dit :

    Décidément tu nous mets l’eau à la bouche en ce moment, après les petits-déj, les délicieuses madeleines au citron, hummm je fonds !

  9. Johanna dit :

    Mmmm! J’en salive devant mon écran!

  10. Netbook dit :

    Eh bah c’est alléchant. On dirait des madeleines de Commercy.

  11. soapymermaid dit :

    j’adore les madeleines.. c’est vraiment le petits gateaux, bien francais, bien retros qui est le plus enchanteur, justement à cause de cela.

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